Nel cuore di Randazzo, alle pendici dell’Etna, la storia della Pasticceria Caggegi è un racconto di famiglia, di tradizione e di passione. Fondata nel 1987 dai fratelli Salvatore e Antonino Caggegi, oggi l’eredità artigianale è custodita da Luigi Caggegi, che con dedizione rinnova ogni giorno un sapere antico.
Alla base della filosofia Caggegi c’è un’idea semplice e potente: valorizzare il territorio attraverso l’uso esclusivo di materie prime locali, lavorate secondo i ritmi e le regole dell’arte pasticcera. Il risultato? Creazioni che racchiudono il gusto autentico della Sicilia, dove ogni dolce racconta una storia di cura, cultura e rispetto per la natura.
In questo articolo vi portiamo a scoprire il mondo Caggegi: una realtà che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici, simbolo di un Made in Italy capace di emozionare con semplicità e verità.
- Salvatore Caggegi ha fondato l’attività nel 1987: in che modo il legame con la famiglia e le tradizioni siciliane hanno ispirato sin dall’inizio la vostra filosofia artigianale?”
La Pasticceria Caggegi è nata nel 1987 grazie all’unione e alla visione di due fratelli, Salvatore e Antonino Gabriele Caggegi: mio zio e mio padre. Fin dall’inizio, il loro sogno è stato quello di trasformare l’amore per la Sicilia in arte dolciaria, portando nei loro prodotti i profumi, i sapori e le tradizioni della nostra terra. La nostra pasticceria non è mai stata solo un’attività economica, ma un progetto familiare e culturale, nato per valorizzare il patrimonio gastronomico dell’Etna e diffonderne la genuinità attraverso dolci che raccontano storie di famiglia, di territorio e di passione.
- “State rinnovando l’esperienza con servizi come l’aperitivo e la gelateria: quanto contano per voi innovazione e sperimentazione rispetto alla tradizione?”
Per la Pasticceria Caggegi, innovazione e tradizione non sono in contrasto, ma convivono in equilibrio. I nuovi servizi, come l’aperitivo e la gelateria artigianale, nascono dal desiderio di ampliare l’esperienza del cliente senza mai allontanarci dalla nostra identità. La sperimentazione è sempre guidata dal rispetto per le materie prime del territorio, dalle ricette storiche tramandate in famiglia e da una visione artigianale che resta al centro del nostro lavoro. Innovare, per noi, significa evolversi senza snaturarsi, offrendo nuove proposte che parlano il linguaggio contemporaneo, ma con il gusto, la cura e la qualità che ci rappresentano da sempre.
- Come avete integrato i canali digitali (Facebook, Instagram, WhatsApp) nella vostra strategia di comunicazione e fidelizzazione?”
I social e le piattaforme digitali sono ormai fondamentali per raccontare chi siamo e restare in contatto con chi ci segue. Con Instagram, Facebook e WhatsApp Business condividiamo ogni giorno i nostri prodotti, le novità, ma anche il lavoro dietro le quinte, la nostra storia e i valori che ci guidano. Ci permettono di comunicare in tempo reale, ascoltare i clienti, rispondere alle esigenze e creare un legame continuo, dentro e fuori Randazzo. Ma per noi resta centrale il valore umano: anche online vogliamo trasmettere la stessa cura e passione che mettiamo in ogni dolce.
- Tripadvisor e Instagram riportano apprezzamenti come ‘cornetti delicatissimi’ e ‘granite con panna eccellente’ – quali sono gli ingredienti o processi che garantiscono costanza nella qualità?”
La qualità costante dei nostri prodotti è il frutto di una solida tradizione artigianale, incarnata dai fratelli Caggegi e da Vincenzo Camarda, storico collaboratore e pasticcere con noi da 26 anni: tre pilastri imprescindibili del nostro laboratorio. Il loro impegno quotidiano, unito a un rigoroso studio e a una continua ricerca di perfezionamento, ci permette di evolvere costantemente senza mai perdere l’essenza della nostra arte dolciaria. Affianchiamo a questa preziosa esperienza l’uso esclusivo di materie prime selezionate di altissima qualità e freschezza, e l’adozione di macchinari all’avanguardia, che garantiscono processi accurati e risultati impeccabili. È grazie a questa combinazione di passione, competenza e innovazione che riusciamo a offrire ogni giorno prodotti dal gusto delicato e dall’eccellenza riconosciuta dai nostri clienti.
- “Quando pensate al futuro del brand: vorreste consolidare la dimensione territoriale o pensate a progetti di espansione (es. altri punti vendita, spazi eventi, collaborazioni locali)?”
Il futuro della Pasticceria Caggegi è indissolubilmente legato al nostro territorio, che desideriamo rilanciare e far brillare nel panorama nazionale e oltre. Attraverso collaborazioni autentiche con realtà locali di eccellenza, lavoriamo per valorizzare e diffondere il ricco patrimonio enogastronomico e culturale dell’Etna, trasformando la nostra pasticceria in un laboratorio di tradizione e innovazione che parla di identità, passione e comunità. Il nostro impegno si traduce nella creazione di spazi eventi accoglienti e nella partecipazione a manifestazioni prestigiose, dove raccontare la nostra storia e condividere l’amore per l’artigianalità con un pubblico sempre più vasto e attento. Allo stesso tempo, investiamo nei canali digitali per avvicinare nuove generazioni, senza mai scendere a compromessi sulla qualità e sull’attenzione che ogni prodotto merita.
In un momento storico in cui i mestieri artigianali rischiano di perdersi, affrontiamo con determinazione la sfida di tramandare questo prezioso patrimonio, ispirando i giovani a riscoprire la magia di un lavoro fatto di cura, dedizione e amore per la propria terra, nonostante le difficoltà nel reperire personale qualificato. La nostra visione è quella di un futuro che unisca radici profonde e sguardo aperto all’innovazione, per continuare a creare eccellenze che raccontano storie autentiche.
